Explora Journeys Présente Le Chef Claude Le Tohic, 3ème Chef Invité Au Restaurant Anthology D'Explora I

Genève, Suisse, 22 février 2024 - Explora Journeys, la marque de voyage en mer de luxe du groupe MSC, est fière d'annoncer sa collaboration avec le Chef Claude Le Tohic, chef d O' by Claude Le Tohic à San Francisco, pour proposer une expérience culinaire inégalée pour les invités d'EXPLORA I. Le chef est passé par plusieurs établissements étoilés au Michelin, notamment Joël Robuchon au MGM Grand où il a obtenu trois étoiles Michelin.

Le chef Claude Le Tohic est une icône de la cuisine française moderne. Il apportera son savoir-faire et sa créativité en proposant un menu dégustation de sept plats au sein du restaurant gastronomique Anthology, tandis que EXPLORA I naviguera le long de la côte pacifique de l'Amérique du Nord et de l'Amérique centrale, et traversera l'océan Atlantique pour atteindre la Méditerranée. Les hôtes pourront déguster son menu élaboré de mars à juin 2024.

Alban Gjoka, vice-président de la restauration Explora Journeys, a déclaré : "Alors que nous continuons à redéfinir les voyages océaniques de luxe, Anthology témoigne de notre engagement pour offrir des expériences culinaires inégalées en mer. La présence du chef Claude Le Tohic perpétue l’excellence de concept inédit, en apportant une fusion harmonieuse de sophistication française et de saveurs de la côte ouest à bord de EXPLORA I."

En collaboration avec Alban Gjoka et Franck Garanger, chef culinaire d'Explora Journeys, le chef Claude Le Tohic propose ses plats emblématiques célébrant la cuisine française moderne, mêlant les techniques classiques aux meilleurs produits de Californie. Parmi les mets incontournables du menu : Cannelloni de Saint-Jacques a de truffes accompagnés de truffes noires, mousse de parmesan et salade pastorale ou son plat signature : le bœuf japonais Wagyu A5, bouquet de légumes et condiment à l'ail noir.

Le parcours culinaire du chef Claude Le Tohic a commencé dans le nord de la France, où il a perfectionné ses compétences dans de nombreux établissements étoilés, dont le Jamin, le premier restaurant trois étoiles Michelin du chef Joël Robuchon à Paris.

Claude Le Tohic, inspiré par le mantra "Cuisinez comme si vous le faisiez pour vos proches. Veillez à y insuffler de la passion", fait part de son enthousiasme à propos de cette collaboration : "Je suis ravi de m'associer à Explora Journeys pour élaborer un menu qui résonne avec les principes qui me sont chers. Ma passion pour les saveurs régionales et les ingrédients issus d'un approvisionnement responsable correspond parfaitement à l'éthique de la marque. J'ai l'intention d'insuffler à Anthology des méthodes culinaires innovantes au service de recettes traditionnelles, promettant ainsi une aventure gastronomique exceptionnelle imprégnée d'une passion sincère." Cette collaboration poursuit l’histoire d’Anthology et confirme l'engagement d'Explora Journeys pour l'excellence culinaire en mer.

Le dîner à Anthology ne fait pas partie de l'offre culinaire incluse.
Menu dégustation à 190 EUR par personne, 75 EUR par personne avec accord mets-vins.