Die Region Australien, Neuseeland und Südpazifik ist ein lebendiges Mosaik aus alten und modernen Kulturen. Polynesische Seefahrer beherrschten Sterne und Wellen, um weit entfernte Inseln lange vor der Ankunft der Europäer zu besiedeln, und hinterließen Marae-Tempel, heilige Kava-Zeremonien und mündliche Überlieferungen, die noch heute in den Dörfern Vanuatus und im tahitianischen Tanz lebendig sind. Die Dreamtime-Geschichten der Aborigines vermischen sich mit dem anglo-keltischen Erbe Australiens, während die Māori-Marae und der Haka Neuseelands den indigenen Geist lebendig halten.

Die Aromen explodieren wie die Landschaften, jede durch Sonne und pazifische Brisen geprägt. In Polynesien bietet das Meer frischen Thunfisch und Kokosmilch – pure, seelenvolle Einfachheit. Australien und Neuseeland verbinden Ingwer-Fusionen mit Weltklasseweinen aus Marlborough und Barossa. Die Märkte in Auckland quellen über vor tropischen Früchten und fangfrischem Fisch, während Sydney und Melbourne avantgardistische Gerichte mit molekularer Eleganz präsentieren, die einheimische Zutaten neu interpretieren. Über das Great Barrier Reef und die pazifischen Atolle hinweg kommen unberührte Meeresfrüchte mit der mühelosen Gastfreundschaft der Region.

Seefahrende Menschen sind die historischen Helden dieser Region. Polynesische Navigatoren überquerten weite Ozeane und paddelten in doppelschaligen Waka-Kanus, geleitet von Sternen, Vögeln und Strömungen. Den europäischen Entdeckern folgten koloniale Spuren in Sydneys Opernhaus und den historischen Gebäuden von Auckland. Der Südpazifik beherbergt alte Marae, vulkanische Siedlungen und die Echos des Zweiten Weltkriegs auf den Salomonen und in Vanuatu. Die Kultur der australischen Aborigines reicht 65.000 Jahre zurück, während die Ankunft der Māori in Neuseeland auf das 13. Jahrhundert datiert.

Die Natur ist die wahre Erzählerin, die sich auf einer Skala entfaltet, die zugleich uralt und lebendig wirkt. Australiens Landschaften reichen von der rostrot leuchtenden Weite des Outbacks über die vogelgesangsreichen Kronen der Regenwälder bis zu den kaleidoskopischen Korallengärten des Great Barrier Reef. Das Terrain Neuseelands verändert sich dramatisch, von den smaragdgrünen Fjorden von Milford Sound zu den geothermischen Tälern und schwindelerregenden Klippen der Nordinsel. Über den Südpazifik erheben sich vulkanische Inseln schroff aus saphirblauen Meeren, umgeben von Korallenriffen und palmenumrahmten Stränden, wo die Zeit mit der Tide langsamer zu vergehen scheint.