El sabor de la cocina panasiática
El restaurante Sakura, inspirado en la temporada de los cerezos en flor de Japón, ofrece una sofisticada experiencia gastronómica inmersiva ligada a la cocina panasiática.
El atún rojo mediterráneo de primera calidad y el exquisito tataki de wagyu son dos de las joyas del menú, creado para maridarse con la perfecta selección de sakes, shōchūs y cervezas asiáticas del sumiller.
Platos de autor en Sakura
Tataki de carne de wagyu
Nuestra carne de wagyu japonés, de grado 5 y origen sostenible, no se cocina ni se asa: nuestros chefs la marcan delicadamente con soplete, un método auténtico que preserva todas sus cualidades.
Pavlova de lima kafir
Esta interpretación única de la pavlova, una fusión entre Oriente y Occidente, es una representación perfecta de la pasión, la pericia creativa y la diversidad multicultural de nuestro talentoso equipo de pastelería.
Ensalada de kale
Otro ejemplo del ingenio de nuestros chefs es la sencilla ensalada de kale, que se transforma en arte culinario para que nuestros huéspedes la disfruten. La ensalada elaborada con este superalimento representa una fusión de vida sana con los sabores de Asia.
Un ambiente íntimo y acogedor
Las antiguas salas de té de Kioto sirvieron de inspiración para la estética de Sakura, cuyos marcos de madera oscura conducen la mirada a los detalles tradicionales del techo japonés, adornados con un dosel de cerezo que envuelve a los comensales en un cálido ambiente de guirnaldas de luces.
