Steak als Kunstform
In Anlehnung an die Marmorierung, die nur das edelste Rindfleisch aufweist, serviert das Marble & Co. Grill Fleisch der Extraklasse aus nachhaltiger Züchtung. Es wird vor den Augen der Gäste auf dem offenen Grill zubereitet.
Die Speisekarte wurde speziell entworfen, um die Gäste auf eine Entdeckungsreise mitzunehmen und ihnen seltene Fleischsorten nahezubringen, die aufgrund ihres Aromas und ihrer Herkunft ausgewählt wurden. Das Marble & Co ist mehr als ein Steakhouse: Hier wird eine Vision umgesetzt, bei der sorgfältig ausgewählte Zutaten auf eine Leidenschaft fürs Kochen treffen, um ein wirklich besonderes Restauranterlebnis zu erschaffen.
Charakteristische Gerichte im Marble & Co. Grill
Gegrilltes Prime Rib
Angesichts der lokalen Zucht in der Region Deux-Sèvres im üppig grünen Tal der Loire wird klar, warum das berühmte Jersey-Rind für seinen sensationellen Geschmack und seine ausgeprägte Marmorierung bekannt und daher eines der begehrtesten Fleischstücke für Prime Rib ist.
Gestampfte Kartoffeln, Oscietra-Kaviar von Calvisius
Gestampfte Fingerlingkartoffeln werden mit Bordier-Butter – wohl die edelste der Welt – zubereitet. Die Kartoffeln werden mit Calvisius-Oscietra-Kaviar serviert, der als einer der hochwertigsten Kaviarsorten bekannt ist.
Die Neuinterpretation des europäischen Steakhauses
Das Erlebnis im Marble & Co. Grill wird durch ein modernes, schlichtes und zugleich elegantes Design mit sanfter Beleuchtung und entspanntem, aufmerksamem Service geprägt.
