L’art de la marbrure
Marble & Co. Grill, dont le nom s’inspire des marbrures que l’on trouve dans les meilleures pièces de bœuf, sert une viande exceptionnelle, provenant de l’agriculture durable et cuite sur le grill devant les convives.
Le menu a été conçu pour faire découvrir de nouvelles saveurs aux voyageurs, avec des viandes rares, sélectionnées pour leur goût et leur provenance exceptionnelle. Plus qu’un simple steakhouse, Marble & Co est la concrétisation d’une vision où le souci du détail dans le choix des ingrédients et la passion pour la cuisine s’allient pour créer une expérience culinaire vraiment unique.
Les spécialités du Marble & Co. Grill
Côte de bœuf grillée
Originaire de la région des Deux-Sèvres, dans la vallée de la Loire, la race Jersiaise est réputée pour sa saveur incroyable et son persillage intense.
Écrasé de pommes de terre Fingerling, caviar Calvisius Oscietra
Les pommes de terre rattes écrasées sont préparées avec du beurre Bordier, l’un des meilleurs au monde. Les pommes de terre sont garnies de caviar Calvisius Oscietra, réputé pour être l’un des meilleurs caviars au monde.
Un steakhouse européen revisité
L’expérience au Marble & Co. Grill se traduit par un design moderne et discret mais sophistiqué, avec son éclairage tamisé et son service attentionné.
